Kueche

Ziegenhof Etzlstorfer

ZIEGENHOF ETZLSTORFER

„Und was machen wir dann mit den ganzen Zicklein?“

So die Antwort der netten Dame am Käsestand des Bauernmarkts am Mariahilfplatz, als unser Koch VINCENT wissen wollte, ob wir für unser Restaurant etwas mehr von ihrem leckeren Heumilch-Ziegenkäse abnehmen könnten, und das am Besten wöchentlich.

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PASTA GIBT POWER

PASTA enthält wenig Fett und Kalorien, besteht allerdings zu 70% aus Kohlenhydraten. Dieser wichtigste Brennstoff im menschlichen Körper wird in Form von Glykogen in Muskeln und Leber gespeichert. Der Energievorrat aus diesem Speicher kann viermal schneller bereitgestellt werden, als durch die Verbrennung von Fett und verbraucht zudem weniger Sauerstoff. Resultat sind höhere Belastungsfähigkeit und Ausdauer. Na dann, guten Appetit!

 

Nudo, Marek Beier (33)

WIR HABEN DEN SALAT

Ein Teller voller frischer Vitamine

Verschiedene, frisch zubereitete, saisonale Salate und eine Reihe fertig angemachter Variationen, wie Rote Bete-, Balsamicolinsen- oder Couscoussalat ergänzen unser Angebot an Pastagerichten um eine vitaminreiche, kalorienarme und vollwertige Komponente.

 

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